La pasta con vongole e patate cremosa è un primo piatto di pesce dove terra e mare si uniscono creando un gusto delizioso.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta. Semplici da preparare e la patata conferisce al piatto una cremosità deliziosa.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 280 gr di pasta corta
- 200 gr di patate
- 1 kg di vongole veraci
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- 1 aglio tritato
- uno spicchio di cipolla tritata
- olio extra vergine d’oliva q.b.
Pasta con vongole e patate cremosa, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia andando a lavare poi a tagliare le patate in piccoli cubetti dopo averle pelate.
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In seguito si fanno aprire le vongole in una padella con dell’olio extra vergine di oliva e dell’aglio e poi in un’altra padella si fanno cuocere i cubetti di patate con dell’olio extra vergine di oliva, l’aglio e la cipolla tritata. Quando le vongole sono aperte si sgusciano, tenendone qualcuna intera da parte e si filtra il liquido.
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Nel frattempo si cuoce la pasta e poi si mette nella padella con le patate l’acqua filtrata delle vongole e poi si finisce di cuocere la pasta sempre in padella. Una volta cotta si impiatta andando ad aggiungere del prezzemolo tritato finemente e un filo di olio extra vergine di oliva.
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