La pastella all’acqua è una delle tante varianti che vi consentirà di ottenere una frittura eccellente con pochissimi ingredienti ed una preparazione poco elaborata. E’ ideale per qualsiasi tipo di preparazione: provate la nostra ricetta sprint e non ve ne pentirete!
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Ingredienti
100 g Farina 00
120 ml Acqua gassata molto fredda
20 ml di Olio extravergine d’oliva
Un pizzico Sale
Preparazione della pastella
Realizzare questa ricetta è molto semplice e richiede pochi minuti. Prendete una ciotola capiente e versate la farina. Disponetela a fontana e versate al centro l’olio.
Iniziate a mescolate utilizzando una frusta a mano, partendo dal centro. Successivamente iniziate a versare l’acqua gassata a filo. Questa dovrà essere freddissima, quasi congelata.
Impastate velocemente con la frusta in modo da ottenere un impasto liscio e senza grumi. Esso risulterà compatto, ma molto morbido tale da rendere molto semplice l’immersione di ciò che dovrete friggere. Ed il gioco è fatto!
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