La Pastella salata gluten free è delicata e leggera. Pronta in pochi minuti, questo condimento si prepara eseguendo alcune mosse elementari. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e preparete dei fritti croccanti e dorati. Per un risultato ottimale, si consiglia di utilizzare l’olio di semi scaldato a fiamma dolce fino a raggiungere i 170 gradi.
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Realizzato in: pochi minuti
Senza cottura
Montate a neve gli albumi in una terrina. Versate in una ciotola la farina di riso ed unite il latte con i tuorli sbattuti. Aggiustate di sale a proprio piacimento. Mescolate gli ingredienti per ottenere una soluzione cremosa e liscia.
Incorporate gli albumi montati a neve e mischiate con una spatola fino ad avere un sapore uniforme. Ecco, la pastella è pronta. Fateci rotolare delle verdure o dei pezzi di carne oppure di pesce e poi friggeteli nell’olio di semi scaldato alla opportuna temperatura. Sentirete come sono buoni! E quanto sono croccanti e leggeri questi fritti! Per un risultato migliore, potreste abbinare ai fritti un buon bicchiere di vino rosso o bianco, come preferite, e una insalatina semplice condita con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di Sale al limone | Bontà facilissima e dal profumo brioso. Se servite i fritti come antipasto, potreste abbinarci un Cocktail cocomero e prosecco | Un aperitivo fresco e brioso oppure un Angelo azzurro cocktail | Il drink famoso degli anni ’80 o un Campari Orange | Aperitivo fresco, buono e dissetante.
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