Prova anche tu le patate aglio e rosmarino in padella, sono davvero irresistibili, croccanti fuori e morbide dentro, ma devi conoscere il mio segreto!
Le patate sono la regina della casa, versatili, ci permettono di preparare qualsiasi secondo piatto, primo, antipasto, contorno e persino dolci. Oggi però abbiamo pensato ad un classico contorno, che mette d’accordo tutti, soprattutto è molto versatile.
Pensandoci le patate in padella sono perfette per accompagnare secondi di carne, di pesce, formaggi, uova, davvero c’è l’imbarazzo della scelta. Invece di friggere le patate, o di cuocerle in forno, potresti provare questa ricetta, le patate cotte in padella che sono davvero croccanti, ma solo fuori, dentro sono morbidissime. Scopri il segreto!
Per poter preparare delle patate in padella croccanti fuori e morbide dentro, devi metterle in ammollo in una ciotola con acqua, dopo mezz’ora le potrai cuocere in padella. Le condisci con rosmarino e aglio, noi ti consigliamo anche di aggiungere un po’ di pepe, ma se devi servire ai piccoli di casa, puoi omettere. Vediamo la ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare queste patate in padella iniziamo a lavare le patate dopo averle sbucciate, le tagliamo a spicchi.
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Trasferiamo le patate in una ciotola con acqua che le copre e lasciamole in ammollo per mezz’ora, così non si ossideranno e poi perderanno parte dell’amido e le patate a fine cottura risulteranno più croccanti.
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Prendiamo poi una padella ampia e antiaderente, devi fare in modo che le patate non stiano troppo ammassate, mettiamo l’olio extra vergine di oliva, i due spicchi di aglio.
Lasciamo rosolare e uniamo le patate, teniamo a fiamma alta per 5 minuti, aggiungiamo origano e rosmarino, poi abbassiamo un po’ la fiamma e lasciamo cuocere per 15-20 minuti, giriamo di continuo, facendo attenzione a non rompere le patate. Per tutto il tempo di cottura dobbiamo tenere il coperchio, poi a cottura ultimata lo togliamo e lasciamo cuocere i restanti minuti a fiamma alta. Aggiungiamo il pepe e serviamo.
Buon Appetito!
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