Le patate cacio e pepe sono un contorno super delizioso, il loro gusto vi sorprenderà e non ne potrete più fare a meno.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa. Un contorno delizioso e facile da preparare perfetto per una cena veloce. Le patate di questa ricetta sono buonissime anche fredde quindi si possono preparare anche per allestire un buffet freddo o si possono preparare il giorno prima per il giorno dopo.
Perfette con qualsiasi tipo di carne, ma da provare anche con il pesce per dargli uno sprint in più.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 2 kg di patate novelle
- 150 g di pecorino romano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- olio extra vergine d’oliva q.b.
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Patate cacio e pepe, preparazione
Per preparare questa ricetta si inizia a lavare per bene le patate novelle. Le patate novelle si cuciono con tutta la buccia e per questo devono essere lavate molto bene per eliminare tutta la terra.
A questo punto si tagliano a metà o in 4 dipende dalla grandezza delle patate. Il passaggio successivo consiste nel metterle in una ciotola abbastanza capiente e condirle con il pecorino grattugiato, il pepe, il sale e bagnare il tutto con l’olio extra vergine di oliva. Le quantità di questi ingredienti dipende molto dal gusto personale, se non abbiamo il pecorino romano o desideriamo un sapore più delicato possiamo usare un formaggio non troppo stagionato. In alternativa al pepe nero possiamo provare anche con quello rosa o con quello bianco.
Alla fine dopo aver mescolato per bene s’inforna per 40 minuti a 200°C in forno già caldo. Una volta che le patate saranno cotte si aggiunge un altro poco di pepe macinato fresco per dare un sapore più particolare, sempre se lo si gradisce.
