Non porterai mica il solito contorno in tavola a Natale? Le patate duchessa con questa ricetta facile, saranno il tocco di classe delle feste!
Vuoi stupire tutti a tavola con un contorno elegante ed irresistibile? Le patate duchessa sono un mix di morbidezza e croccantezza che renderà speciale ogni piatto, l’ideale se vuoi davvero stupire tutti per le feste. Piccoli bocconi di bontà dorata, belli da vedere e deliziosi da gustare, pronti a fare la loro figura accanto a qualsiasi portata.
Questa ricetta facile e veloce ti guiderà passo passo per ottenere delle patate duchessa perfette, soffici dentro e con una crosticina dorata fuori. Con pochi ingredienti semplici ma ricchi di sapore, come burro, grana padano e patate rosse, creerai un piatto che farà innamorare tutti, dai grandi ai più piccoli.
Patate Duchessa: il contorno chic che incanta tutti
Dunque non lasciarti sfuggire l’occasione di preparare questo contorno scenografico e delizioso: sarà il fiore all’occhiello della tua tavola di Natale. E per un tocco in più, aggiungi un pizzico di noce moscata o qualche ciuffetto di rosmarino per profumare le tue creazioni e vedrai che andranno a ruba. Anzi prima di iniziare voglio proprio darti un consiglio, prepara sempre la teglia di riserva perché queste crespelle finiranno in un baleno. Iniziamo!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti in forno a 180 gradi
Ingredienti per le patate duchessa
Per 6 persone
1 kg di patate rosse
100 g di grana padano grattugiato
Sale q.b.
Pepe q.b.
5 tuorli
100 g di burro
Come si preparano le patate duchessa con la ricetta facile
Inizia lavando le patate rosse, poi lessale intere con la buccia in abbondante acqua salata fino a quando saranno morbide (circa 30-35 minuti). Una volta pronte, scolale, lasciale intiepidire e pelale. Passa le patate allo schiacciapatate e raccogli la purea in una ciotola capiente. Aggiungi il burro a pezzetti, il grana padano, un pizzico generoso di sale e una spolverata di pepe.
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Mescola il composto, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Incorpora poi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Trasferisci il composto in una sac à poche con una bocchetta a stella. Su una teglia rivestita di carta da forno, forma dei ciuffetti di circa 4-5 cm di diametro, distanziandoli leggermente tra loro.
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Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci le patate duchessa per 15-20 minuti, o finché saranno leggermente dorate in superficie. Per una crosticina più intensa, accendi il grill negli ultimi 2-3 minuti di cottura e una volta pronte, sforna le patate duchessa per poi servile subito. Sono perfette come contorno per arrosti, pesce o piatti vegetariani, farai di certo un figurone. Buon appetito e buone feste!
