Patate saporite con la pancetta, un contorno coi fiocchi!
Ecco un piatto da leccarsi i baffi: sprint, croccanti e saporite, queste patate delizieranno il palato di chiunque. Che si tratti di grandi o piccini vi verrà chiesto sicuramente il bis!
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Ingredienti
500 g patate
100 g di pancetta
1/2 cipolla
30 g di burro
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
q.b di sale
Rosmarino fresco q.b.
Prezzemolo q.b.
Preparazione delle patate saporite con pancetta
Per realizzare le patate saporite con la pancetta, dovete innanzitutto pelare le patate e tagliarle a cubetti.
Mettete in ammollo in acqua e sale per circa 15 minuti in modo che perdano parte dell’amido. Scolatele sciacquatele con acqua corrente e asciugatele molto bene con un canovaccio pulito.
In una padellina versate un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e lasciate dorare la cipolla affettata finemente: quando la cipolla sarà appassita unite la pancetta e fatela rosolare.
A questo punto prendete una padella capiente, versate l’olio di semi e quando sarà ben caldo friggete le patate e poi trasferitele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Adagiate le patate su una teglia, unite la pancetta cospargete con i fiocchetti di burro e gli aromi sminuzzati, passatele 10 minuti in forno a 200 gradi. A questo punto le vostre patate saporite con la pancetta saranno pronte per essere servite.
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