Le patate e zucchine in padella sono un contorno perfetto per qualsiasi piatto anche per accompagnare del formaggio con del pane.
Si preparano facilmente e sono sempre apprezzati da tutti.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 4 persone
- 200 gr di Patate
- 200 gr di Zucchine
- 2 spicchi Aglio
- 1/2 Cipolla bianca o scalogno
- 100 gr di Olive nere denocciolate
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
Patate e zucchine in padella, preparazione:
Per preparare questo contorno si inizia mettendo in una padella capiente l’aglio, il peperoncino, la cipolla tritata finemente e l’olio extra vergine di oliva.
Quando l’aglio si è rosolato e la cipolla è diventata quasi trasparente si aggiungono le olive e si toglie l’aglio. Nel frattempo si lavano sia le patate e sia le zucchine e poi si tagliano in pezzi non tanto piccoli.
A questo punto si aggiungono sia le patate e sia le zucchine e dopo averle fatte rosolare per qualche minuto si coprono con un coperchio e si fanno cuocere per 8 minuti o fino a quando non saranno morbide, ma non sfatte. Poco prima della fine della cottura si aggiusta di sale e si fa finire la cottura. Servire il contorno ancora caldo.
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