Le patatine soffiate al microonde sono uno snack fatto in casa che non ha nulla da invidiare a quelli commerciali. Anzi, è più genuino e stuzzicante, proprio quel che ci vuole per rendere più invitante la merenda dei bambini e perchè no, anche dei più grandi! Vediamo insieme la ricetta sprint per realizzarle.
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Ingredienti
160 g di purea di patate
125 ml di acqua Calda
100 g di Amido di Riso senza glutine
20 g di Fecola di Patate senza glutine
Sale q.b.
Per realizzare questo snack, dovete avere precedentemente lessato e ridotto in purea le patate, in modo da poterle utilizzare ben asciutte. Versatele in una ciotola ed aggiungete tutti gli ingredienti. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo e formate dei filoni: avvolgeteli nella pellicola, sigillate le estremità e cuoceteli al vapore per circa 45 minuti.
Fatto ciò fateli raffreddare e trasferiteli in frigorifero per 12 ore. Estraeteli, eliminate la pellicola ed affettateli sottilmente, ricavando le vostre patatine con uno spessore non oltre 2 millimetri. Mettetele ad essiccare su un canovaccio pulito, distanziandole tra loro per 24 ore, poi cuocetele in microonde per un minuto a 600 watt. Il procedimento è concluso e potrete finalmente gustare le vostre favolose patatine fatte in casa!
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