Le penne alla caprese al forno sono un primo piatto semplice, ma assolutamente tra i più gustosi che si possano portare in tavola. Richiedono pochi ingredienti, ma anche il procedimento per realizzarle è molto elementare. Anche chi non ha tanta dimestichezza in cucina lo può tranquillamente realizzare! E’ ideale anche da fare quando avete poco tempo a disposizione, ma volete comunque fare qualcosa di speciale: è un primo di grande effetto, saporito e colorato. Non vi resta che mettervi ai fornelli e godervi tutta la bontà di questo piatto eccezionale!
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Ingredienti
320 gr di penne
400 gr di pomodorini
Uno spicchio d’aglio
Basilico fresco q.b.
200 gr di mozzarella
Sale e pepe q.b.
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione delle penne
Per realizzare questo piatto iniziate lavando e tagliando i pomodorini a metà. Tagliate anche la mozzarella a pezzetti e sgocciolate il latte in eccesso. In una padella capiente fate imbiondire un pò di aglio tritato in olio extra vergine d’oliva. Aggiungete i pomodorini, regolate di sale e cuocete per 5 minuti mescolando.
Lessate la pasta, scolatela al dente e versatela nella padella con il condimento. Mescolate bene in modo da amalgamare bene i sapori, poi versate in una pirofila e distribuite la mozzarella ed il basilico. Cospargete la superficie con il parmigiano grattugiato. Passate in forno a 200 gradi per 10 minuti, in modo che la mozzarella si sciolga completamente e la pasta sia leggermente gratinata in superficie.
A questo punto il vostro veloce e delizioso primo piatto è pronto per essere servito: gustatelo così, ancora caldo, con la mozzarella filante ed il sapore avvolgente!
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