Le penne cremose alla isolana sono un primo velocissimo, gustoso e di facile realizzazione che potrete preparare in qualunque occasione, anche quando avete ospiti perchè fanno contenti tutti e richiedono pochissimo tempo ai fornelli. Gli ingredienti sono alla portata di tutti, facilmente reperibili e la maggior parte saranno certamente già presenti nel vostro frigorifero o nella vostra dispensa perchè si usano davvero spesso in cucina. Ricordano un pò alcuni prodotti tipici dei piatti mediterranei, con l’aggiunta di un tocco cremoso che avvolge ogni assaggio: provatele e ve ne innamorerete!
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Ingredienti
320 gr di penne
200 gr di pomodorini
10 olive nere denocciolate
100 ml di panna da cucina
Un peperoncino fresco
Prezzemolo fresco q.b.
Uno spicchio d’aglio
2 acciughe sott’olio
Preparazione delle penne
Per realizzare questo piatto, lavate e tagliate a metà i pomodorini e metteteli da parte. Tritate finemente le olive nere insieme al peperoncino e l’aglio e versate il tutto in un recipiente. Prendete una casseruola capiente e versate un pò di olio extra vergine d’oliva: scaldate bene, poi aggiungete il trito realizzato e rosolate brevemente a fuoco dolce. Aggiungete le acciughe a pezzettini e proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto finchè si sciolgano.
A questo punto unite anche i pomodorini, regolate di sale e coprite. Contemporaneamente mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta e quando giungerà a bollore, cuocete le penne scolandole al dente. Trasferitele nella casseruola, aggiungete la panna ed il prezzemolo ed ultimate la preparazione mantecando con il condimento. Servitele calde e cremose, con il loro profumo davvero speciale che conquisterà davvero tutti!
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