Penne fredde con verdure estive, un primo piatto di semplice preparazione, gustoso, tutti i commensali gradiranno, scopri la nostra ricetta,
Un piatto ideale da servire nella stagione estiva. E’ un’ottima idea per non rinunciare ad un pasto gustoso e ricco, potete sostituire il formato di pasta con quello che gradite. Perfetto da servire quando avete ospiti, potete preparare anche in anticipo le verdure e la pasta e poi condire il tutto. Inoltre se non gradite la feta, potete sostituirla con qualsiasi altro formaggio,oppure omettete.
Scopri gli ingredienti per preparare questo primo piatto freddo, seguendo la nostra ricetta sprint!
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Lavate le verdure, poi eliminate le estremità dalle melanzane e zucchine, tagliate a fettine lunghe e poi a dadini o spicchi, tenete da parte. Eliminate la calotta dai peperoni, i semi interni e filamenti, poi li tagliate a listarelle e li unite alle melanzane e zucchine.
In una padella ampia e antiaderente mettete la cipolla tagliata finemente e la lasciate rosolare con l’olio extra vergine di oliva per pochi minuti.
Unite le zucchine, melanzane e peperoni e lasciate cuocere per 10 minuti circa, il tempo che si ammorbidiscono, condite con il sale e origano.
Distribuite la feta sbricolata, le foglioline di basilico lavate e asciugate e coprite con la pellicola per alimenti, lasciate raffreddare in frigo per mezz’ora, poi servite e gustate.
Buon Appetito!
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