Oggi vi presentiamo un primo piatto ricco di sapore che piace tantissimo anche ai più piccoli. Stiamo parlando delle Penne fredde con pomodorini e tonno. Si tratta di una vivanda che si prepara in qualche minuto in più del tempo di cottura della pasta in poche e semplici mosse seguendo le indicazioni della ricetta.
Questa prelibatezza fredda è perfetta da gustare nei giorni estivi dove il caldo e l’afa la fanno da padroni e spesso ci tolgono anche le forze per mangiare. Con i suoi colori e il suo profumo, questo primo piatto vi farà venire l’acquolina in bocca al primo boccone. Invitanti e gustosi, questa prelibatezza vi sazierà senza appesantirvi.
E’ perfetta per un pranzo veloce in famiglia in occasione di una gita al mare oppure di un uscita fuori porta al lago o in montagna. Ma è anche ideale per una cena informale con gli amici.
Si prepara nel tempo di cottura della pasta; infatti, se volete sporcare una ciotola in più e velocizzare ulteriormente i tempi, vi basterà preparare il condimento mentre la pasta sta cuocendo e condirci le penne al dente non appena si saranno raffreddate. Ma potete fare anche come dice la ricetta: impiegherete un paio di minuti in più ma il risultato è comunque ottimo!
Per la riuscita di questo piatto, è fondamentale che non dimentichiate di passare sotto un getto d’acqua corrente fresca la pasta al dente una volta scolata: questa preparazione, infatti, serve per bloccarne la cottura.
Se avete necessità di realizzare la variante senza glutine di questa ricetta in modo da poterla presentare a persone affette da celiachia, vi basterà usare una pasta gluten free.
In qualunque occasione serviate questo primo freddo, il consiglio è sempre il solito: accompagnate questa vivanda con delle fette di pane a proprio piacimento. Ovviamente, se state realizzando la variante della ricetta senza glutine, ricordate di accompagnarla con del pane gluten free.
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Dosi per: 3 porzioni abbondanti
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: quello indicato sulla confezione delle penne
- Strumenti
- un coltello
- una pentola
- uno scolapasta
- una capiente ciotola
- un cucchiaio di legno
- Ingredienti
- sale q.b.
- 140 g di tonno sott’olio
- 280 g di penne
- un gambo di sedano
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- 300 g di pomodorini rossi maturi e sodi
- qualche oliva denocciolata nera o verde
- un pizzico di origano
- alcune foglie di basilico fresco
- un pizzico di pepe macinato sul momento
Penne fredde con pomodorini e tonno, procedimento
Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente per i minuti indicati sulla sua confezione. Trascorso il tempo necessario, scolate le penne al dente e passatele sotto un getto d’acqua corrente fresca per bloccarne la cottura prima di rovesciarle in una capiente ciotola.
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Condite con l’olio e unite il tonno scolato e sminuzzato con i pomodorini rossi lavati e tagliati a tocchetti. Insaporite con il gambo di sedano ban lavato e tritato a proprio piacimento e aggiungete le olive. Profumate con l’origano a proprio piacere e, se necessario, insaporite con olio e sale. Mescolate con cura per avere un sapore uniforme e conservate la pasta in frigo fino al momento di servirla.
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