Penne Strascicate, un magnifico primo piatto da Firenze.
La ricetta sprint per preparare una bontà che da decenni viene servita in tavola nel capoluogo gigliato.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI dose per 4 persone
400 g di penne
250 g di carne macinata
300 g di polpa di pomodoro
1 cipolla
1 gambo di sedano
mezza carota
olio d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.
PREPARAZIONE delle Penne Strascicate
Per preparare le vostre Penne Strascicate seguite la nostra ricetta sprint. La prima cosa che bisognerà fare sarà approntare e poi rosolare in un tegame ben capiente un battuto di verdure con generoso olio extravergine d’oliva.
Dopo un paio di minuti mettete a cuocere anche la carne macinata, lasciando rosolare per bene. Aggiungete anche la polpa di pomodoro ed aggiustate di sale e pepe. Lasciate su fiamma bassa per 30′ senza coprire.
Trascorso questo tempo quasi del tutto, sarà ora di mettere la pasta a lessare.
Tuffatela in una pentola con abbondante acqua salata e scolate al dente, per poi versarle all’interno del sugo ivi preparato.
Al termine, dopo aver mescolato a dovere, servite pure le vostre Penne Strascicate ben calde, dopo aver dato una passata di parmigiano grattugiato.
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