Le penne tonno olive e capperi sono una primo piatto semplice e veloce, che può essere preparato davvero in poco tempo con un buon risultato.
Un tipico piatto mediterraneo che, quando portato in tavola, accontenta i commensali. Il tonno con olive e capperi si sposa perfettamente anche sulle fette di pane croccanti, con la pasta nasce una sorprendente alternativa. Vediamo la ricetta adatta per 4 persone.
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Iniziamo prendendo una padella e versando dentro l’olio e facendo rosolare uno spicchio di aglio. Prendiamo il pomodoro e tagliamolo a pezzettini aggiungendolo in padella e salando come gradiamo. Uniamo al sugo le olive nere i capperi dissalati.
Prendiamo il tonno e schiacciamolo con la forchetta fino a creare una poltiglia. Aggiungiamolo alla padella e mescoliamo amalgamando bene il tutto. Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata e poi trascorso il tempo di cottura, scoliamola conservando un mestolo di acqua di cottura.
Aggiungiamo la pasta al condimento e rendiamo lo stesso più cremoso aggiungendo un goccio di acqua di cottura. Mantechiamo il tutto e spolveriamo, se gradiamo, con basilico tritato.
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