Sfiziose e pronte in pochi minuti, le Pennette al tonno e brandy sono uno dei primi piatti che adoro di più. Semplicissime da preparare, hanno un aroma unico e inconfondibile. Inolte, sono fatte con ingredienti tutti a basso costo.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
- Strumenti
- uno scolapasta
- una pentola
- un tagliere
- una padella antiarente
- un coltello
- una spatola
- Ingredienti
- 200 g di tonno sott’olio
- un pizzico di sale fino
- 40 ml di brandy
- un peperoncino
- 300 g di pennette rigate
- uno spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva q.b.
- un rametto di prezzemolo
Pennette al tonno e brandy, procedimento
Gettate le pennette in una pentola di acqua bollente salata e cuocetele per il tempo di sottura indicato sulla loro scatola. Nel frattempo, lavate il prezzemolo sotto un getto di acqua fresca e tamponatelo con della carta cucina. Su un tagliere, con il coltello, sminuzzate finemente l’erba aromatica. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antioaderente e fateci soffriggere a fiamma dolce uno spicchio di aglio sbucciato con i peperoncino sminuzzato finemente. Aggiungete il tonno e mescete il brandy. Fate sfumare l’alcool a fiamma viva e unite il prezzemolo già tritato.
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Cuocete il tutto per qualche minuto a fiamma moderata, mescolando ogni tanto, fino ad avere un sughetto saporito. Al termine della cottura della pasta, scolate le penne e rovescatele nella padella con il condimento. Mescolate con cura il tutto e cuocetelo per un minuto a fiamma allegra per avere un sapore uniforme. Ecco, le pennette sono pronte per essere servite. Potete insaporire il tutto con del parmigiano grattato a proprio piacimento.
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