Pennette gratinate con pomodori e salsiccia, per un pranzo veloce e appetitoso che vi lascerà senza dubbio stupefatti.
Noi, oggi, vogliamo stuzzicare il vostro palato con delle pennette gratinate con pomodori e salsiccia, un primo piatto che esalta con semplicità il gusto di questi ingredienti, ideale da preparare a metà mattina ed averlo pronto per il pranzo, non c’è niente di meglio per deliziarsi di una pietanza sfiziosa ma al tempo stesso genuina e golosa. Quindi non mi resta che mostrarvi gli ingredienti e la preparazione per questa ricetta sprint davvero semplice per far sì che il risultato sia fantastico.
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Tempi di cottura: 20/30 minuti
Tempo di preparazione:15 minuti
Ingredienti per 4 persone
500 g di pennette
400 g di pomodori
450 g di salsiccia
1 cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco
1 scamorza affumicata
50 g di parmigiano
Pangrattato q.b
Prezzemolo q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Olio extravergine di oliva q.b
Preparazione delle pennette gradinate con pomodori e salsiccia
Iniziate prendendo le salsicce e a provarle del budello, sbriciolate con le mani in modo grossolano, prendete una cipolla eliminando la pellicina esterna, tagliate finemente a dadini e versatela in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, fate soffriggere per bene e unite anche le salsicce sbriciolate, mescolate e una volta rosolata uniformemente sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare tutto l’alcool e poi insaporite con un pizzico di sale e pepe, a questo punto unite i pomodorini che avrete precedentemente lavato e ridotti a spicchi, (una metà lasciateli interi), spolverate una manciata di prezzemolo fresco tritato finemente, amalgamate gli ingredienti mescolando con un mestolo di legno, fate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo, avrete messo sul fuoco una pentola con abbondante acqua che una volta arrivata avrete salato e calato la pasta, che scolerete al dente direttamente in padella, mantecate a fiamma alta e incorporate il formaggio grattugiato e la scamorza affumicata ridotta a cubetti, mescolate e terminate versando il tutto in una pirofila imburrata oppure oleata, cospargete sulla superficie una spolverata di pangrattato, Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20/30 minuti di cui gli ultimi 5 in modalità grill, una volta pronta, gustate calda e filante. Buon appetito.
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