Peperonata, per un contorno eccellente e gustoso.
La ricetta sprint per preparare un accompagnamento ideale per una moltitudine di secondi piatti, specialmente di carne. Facile da preparare con pochi, economici ingredienti.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 40′
INGREDIENTI Dose per 4 persone
Peperoni rossi misti 1 kg
Cipolle rosse di Tropea 300 g
Pomodori pelati o passata di pomodoro 400 g
Olio extravergine d’oliva 6 cucchiai
Aglio 2 spicchi
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico q.b.
PREPARAZIONE della Peperonata
Per preparare la vostra Peperonata seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate per prima cosa a sbucciare le cipolle per poi affettarle in spicchi piccoli.
Cospargete di olio extravergine d’oliva una padella antiaderente facendo soffriggere le cipolle assieme all’aglio, e lasciando che cuociano per 15′. Ricordatevi di girarle ogni tanto.
Intanto lavate i peperoni sotto acqua corrente, asciugateli e poi apriteli togliendo picciolo e semi e filamenti posti all’interno. Dopo questo, affettateli a striscioline e fateli rosolare con aglio e cipolla.
Ponete un coperchio sulla padella e poi lasciate a cuocere per 30′ a fiamma bassa. A metà della cottura unite i pomodori ed aggiustate di sale.
Al termine infine servite pure la vostra Peperonata, guarnendo con un pò di basilico.
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