Ecco a voi un contorno facile, economico ed anche con pochissime calorie: stiamo parlando dei peperoni gratinati light che uniscono sapore e leggerezza in pochi semplici passi. Questo piatto accoglie il sapore genuino di questa verdura tanto amata e lo rende ancora più delizioso senza creare inconvenienti alla linea: per questo motivo è adatto anche a chi in questo periodo sta affrontando un regime ipocalorico. Provateli e non li lascerete più!
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Ingredienti
3 peperoni
Uno spicchio d’aglio
Origano q.b.
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Un cucchiaio di pangrattato
Un cucchiaio di pecorino grattugiato
Preparazione dei peperoni
Per realizzare questo piatto, iniziate lavando ed asciugando i peperoni. Arrostiteli su una griglia oppure passateli in forno per 40 minuti circa a 160 gradi: quando noterete che la pellicina esterna raggrinzisce, vorrà dire che saranno pronti. Lasciateli intiepidire e spellateli, poi eliminate il gambo, i filamenti ed i semini interni.
Tagliate la polpa a pezzi e sistematela in un recipiente. Aggiungete un pò di aglio, origano, prezzemolo e basilico tritati finemente, un pizzico di sale e pepe e l’olio evo. Mescolate bene, poi disponete in una pirofila e cospargete con il pangrattato ed il pecorino che avrete precedentemente mixato in una ciotolina. Passate in forno a 200 gradi per 10 minuti e portate in tavola!
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