Peperoni Ripieni di Carne, la bomba di gusto come secondo piatto.
La ricetta sprint per preparare un bel piatto robusto, di sostanza e dal gusto avvolgente.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Cotolette di Zucchine con Provola e Speck, ed il secondo è una meraviglia
Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 35′
INGREDIENTI dose per 4 persone
peperoni 4
pangrattato q.b.
parmigiano reggiano q.b.
per il ripieno:
600 g carne macinata di bovino o mista 500 g
pane 80 g
latte o acqua q.b.
6 cucchiai pecorino romano grattugiato q.b.
prosciutto cotto o mortadella 3-4 fette
formaggio a pasta filata (scamorza, Asiago, Emmental, fontina) 70 g
sale q.b.
pepe q.b.
uova 2
per il fondo di cottura:
pomodorini 8
cipolla 1
carota 1
rametto Prezzemolo 1
olio extravergine d’oliva q.b.
acqua q.b.
PREPARAZIONE dei Peperoni Ripieni di Carne
Per preparare i vostri Peperoni Ripieni di Carne seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con l’approntare il ripieno, bagnando il pane in acqua o latte, a seconda dei vostri gusti. Fate riposare per qualche istante, poi strizzate per bene e riponete in una ciotola.
Mescolate con le uova, la carne macinata, il formaggio grattugiato ed aggiustate di sale e pepe. Affettate la scamorza o formaggio equivalente ed unite anche questo, assieme a prosciutto cotto o mortadella a pezzetti. Impastate per bene allo scopo di ricavare un composto omogeneo ma morbido. Se non lo sarà diluite con acqua o latte.
Fatto il ripieno, cospargete in una pirofila dell’olio con la cipolla affettata, i pomodorini tagliati a metà e la carota affettata alla julienne. Sciacquate i peperoni sotto acqua corrente fretta, tagliateli in due parti ed eliminate i semini ed i filamenti interni.
Una volta resi cavi, riempite con il ripieno entrambe le metà , livellando leggermente e riempiendo tutti gli spazi. Adagiate i peperoni così riempiti nella teglia, poi rivestite di carta stagnola ed infornate in forno in modalità statica preriscaldata a 200° per 30-35′ circa.
Fate la prova forchetta, poi estraete i vostri Peperoni Ripieni di Carne quando saranno ammorbiditi. Cospargete di formaggio grattugiato e pangrattato e fate cuocere per altri 15′ o poco meno. Infine estraete e servite ben caldi, a gratinatura completata.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Polpette di Zucchine e Melanzane, il secondo di verdure più buono che ci sia
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
