I peperoni ripieni di carne sono una ricetta facile ed economica, che non richiede molto tempo davanti ai fornelli, anzi tutt’altro davanti ai fornelli non dovete proprio stare.
Infatti si preparano al forno in poco tempo e con meno di un oretta portate intavola un piatto unico che metterà il buonumore a tutti, difficile trovare qualcuno a cui non piacciono.
Sono la cena ideale per chi come me ha sempre poco tempo a disposizione e vi garantisco che finiranno in quattro e quattro otto
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INGREDIENTI
DOSE PER 4 PERSONE
- 8 peperoni
- 1 cipolla
- 1 kg di carme macinata mista
- 100 g di pane
- 2 dl di latte
- 2 uova
- prezzemolo q.b.
- 100 g di parmigiano
- noce moscata q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
PEPERONI RIPIENI DI CARNE, PROCEDIMENTO
Lavate il prezzemolo e i peperoni, di questi ultimi tagliate la calotta superiore e disfateli dei semi, tagliate la cipolla finemente e
nel frattempo mettete il pane in ammollo nel latte
In un’altra ciotola mettete la carne macinata, aggiungete le uova intere, la noce moscata, unite il parmigiano, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale, unite il pane ammollato strizzandolo bene dal latte e amalgamate bene il composto.
Nella placca del forno rivestita di carta, disponete i vostri peperoni, salate un pochino l’interno e riempite ciascuno con il composto preparato, spolverate infine con una  manciata di parmigiano e copriteli con le calotte, irrorate con un filo d’olio.
A forno preriscaldato a 200 C infornate per 45 minuti circa. Una volta cotti  lasciate riposare qualche minuto. Servite tiepidi i vostri peperoni ripieni di carne.
VINO CONSIGLIATO : un Montepulciano un rosso dall’aroma intenso.
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