Peperoni alla siracusana senza pan grattato, una variante alla ricetta originale. Si prepara in pochissimo tempo, con ingredienti facilmente reperibili.
Un contorno versatile, che può accompagnare qualsiasi piatto di carne, pesce e formaggi.
Si prepara in padella, aromatizzando i peperoni con mandorle, agli sminuzzato, menta e basilico.
I peperoni li potete preparare quando avete ospiti a cena, delizierà tutti i commensali, scopriamo come realizzarli con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti per 4 persone
- 2 Peperoni rossi
- 2 Peperoni gialli
- 10 Foglioline di menta
- 3 Foglie di basilico
- 4 Cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- 40 g di Mandorle pelate
- 2 Spicchi di aglio
- 40 g di Pan grattato
- 2 Cucchiai di aceto di vino bianco
- Sale q.b.
Peperoni alla siracusana: preparazione
Per preparare questo secondo piatto, iniziate dai peperoni, lavateli sotto acqua corrente, tagliateli ed eliminate i semi e i filamenti bianchi.
Teneteli da parte in una ciotola, adesso mettete in una padella antiaderente le mandorle e le lasciate tostare un pò, appena si saranno raffreddate tenetele da parte. Adesso in un’altra padella antiaderente ampia, versate l’olio e aggiungete i due spicchi di aglio, non appena si sarà dorato leggermente, aggiungete i peperoni a pezzetti.
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