Per non buttare via niente, ecco i pasticcini più fantasiosi e particolari per aperitivi da urlo, l’ingrediente principale vi sorprenderà.
Vi piace prendere per la gola amici e parenti? In un occasione speciale, prendeteli per la gola con questa ricettina che vi aiuterà a sfruttare il cotechino che magari vi siete trovati in più dopo le feste, ecco i Pasticcini di polpette filanti.
Un modo strepitoso di riciclare, piaceranno addirittura ai bambini, s preparano molto facilmente e potete accompagnarle con un goloso ciuffetto di maionese, che non solo si sposa alla perfezione con il sapore, ma li renderà anche graziosa da portare in tavola.
Per quanto riguarda la cottura, ovviamente dovrà necessariamente cuocersi prima il cotechino, dopodiché la carne andrà sbriciolata e poi condita con tutti gli ingredienti per creare delle classiche polpette, infine al centro posizionerete un pò di scamorza, infine via in forno, in graziosi pirottini da muffin per circa 20 minuti e una volta tiepidi, serviti in tavola con un grazioso ciuffetto di maionese, che le insaporerà perfettamente.
Insomma una ricetta che dovrete assolutamente provare, dunque non perdetevi in chiacchiere preparate tutti gli ingredienti e realizziamo insieme queste sfiziose piccole bontà.
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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 20 / 25 minuti
Ingredienti per circa 20 bocconcini
1 cotechino o zampone da 700 g
3 uova
prezzemolo q.b
1 pizzico di aglio liofilizzato
250 g di scamorza
80 g di parmigiano
20 g di romano
maionese q.b per la decorazione
Preparazione dei Pasticcini di polpette filanti
Per realizzare questi graziosi pasticcini, iniziate col cuocere il cotechino o lo zampone in abbondante acqua, secondo le modalità di cottura in genere cuoce 20 o 30 minuti se usate quello imbustato, seguite quindi le indicazioni riportate sulla confezione e procedete.
Dopo la cottura, rimuovete l’involucro e il budello, sbriciolate la carne e versatela in una scodella, incorporate gli altri ingredienti, impastate per bene poi un pò di impasto alla volta formate le palline, schiacciatele un pò, al centro posizionate la scamorza e richiudete accuratamente per evitare che in cottura fuoriesca.
Sistemate le polpettine in piccoli pirottini di silicone per muffin o stampini, ed infornateli in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per circa 20/ 25 minuti. Terminata la cottura, sfornate e lasciate intiepidire, prima di servire in tavola con un ciuffetto di maionese. Buon appetito.
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