Per+non+fare+il+solito+g%C3%A2teau+di+patate+ho+inventato+questo+capolavoro%2C+mio+marito+%C3%A8+rimasto+a+bocca+aperta
ricettasprint
/per-non-fare-il-solito-gateau-di-patate-ho-inventato-questo-capolavoro-mio-marito-e-rimasto-a-bocca-aperta/amp/
Secondo piatto

Per non fare il solito gâteau di patate ho inventato questo capolavoro, mio marito è rimasto a bocca aperta

Invece del solito gâteau di patate ho decido di inventarmi un capolavoro, mio marito è rimasto a bocca aperta, fetta dopo fetta è sparito dai piatti.

Il gâteau di patate è conosciuto come il “gattò di patate,” una ricetta tipica della tradizione culinaria partenopea. Da buona napoletana lo preparo spesso a casa, per chi non conoscesse questa ricetta si tratta di uno sformato di patate lesse schiacciate, a cui si vanno ad aggiungere diversi ingredienti come uova, formaggi, salumi, si cuoce in forno o in padella.

Sformato di patate e formaggi al forno Ricettasprint

Ho deciso di preparare uno sformato simile, oltre alle patate, nell’impasto ci sono le zucchine grattugiate, devo dire questa ricetta è stata un successone. Segui la mia ricetta e non deluderai nessuno.

Sformato di patate con zucchine, l’hanno divorati tutti persino mio marito

Lo sformato di patate e zucchine è un piatto unico da servire come secondo piatto o come contorno sostanzioso. Che ne dici vuoi provarci anche tu? Allaccia il grembiule e mettiti all’opera.

Ingredienti per 4 persone

1 kg di patate
60 g di parmigiano grattugiato
40 g di pecorino romano grattugiato
120 ml di latte
2 zucchine
2 uova
100 g di scamorza a cubetti
150 g di provola a cubetti
150 g di prosciutto cotto a cubetti
150 g di pancetta
burro q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.

Procedimento dello sformato di patate

Per la preparazione dello sformato di patate iniziamo a lavare le patate, non rimuoviamo la buccia mettiamole in una pentola con abbondante acqua lasciamole cuocere, quando saranno cotte spegniamo. Per essere sicure della cottura, basta inserire i rebbi di una forchetta al centro della patate e se uscirà facilmente allora sono cotte.

Sformato di patate e formaggi al forno Ricettasprint

Teniamole in una ciotola e sbucciamole, se non vuoi sbagliare puoi seguire i nostri trucchi. Laviamo le zucchine e grattugiamole e teniamole da parte. Schiacciamole un po’ con una forchetta e teniamo da parte.

Passiamo alla preparazione dell’impasto, mettiamo in una ciotola grande le patate schiacciate, le zucchine grattugiate, versiamo il latte, aggiungiamo le uova sgusciate, il parmigiano e il pecorino grattugiato, la scamorza e la provola a cubetti e il prosciutto cotto e la pancetta a dadini.

Leggi anche: Pasta della nonna Teresa, metti 3 ingredienti in padella e in meno di 15 minuti sarà pronta

Leggi anche: Girelle di carne ripiene di speck e provola, ma il mio impasto è speciale, c’è un ingrediente che fa la differenza

Aggiungiamo il sale e la noce moscata, amalgamiamo per bene il tutto.

Mettiamo del burro in teglia da forno. distribuiamo un po’ il pangrattato, trasferiamo il composto di patate nella teglia e livelliamo la superficie con una spatola.

Leggi anche: Preparo così la zuppa di ceci, una versione diversa, riesco a mettere sempre il buon umore a tavola!

Aggiungi qualche fiocchetto di burro sopra lo sformato, mettiamo dritto in forno preriscaldato a 180°C e lasciamo cuocere per circa 30-40 minuti o fino a quando la superfice non si sarà dorata. Spegniamo a cottura terminata, lasciamo riposare un po’ e poi serviamo a fette.

Buon Appetito!

Sformato di patate e formaggi al forno Ricettasprint
Virgilia Panariello

Published by
Virgilia Panariello

Recent Posts

  • Secondo piatto

Morbide e delicate, oggi le mie polpette le ho preparate in questo modo. Sono state un successone

Morbide e delicate, oggi le mie polpette le preparo in questo modo. Saranno un successone…

2 ore ago
  • Finger Food

Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se le litigheranno tutti

Una cena sfiziosa ma leggera è quella che serve stasera. Preparo delle crocchette che se…

3 ore ago
  • Dolci

LIDL diffonde un richiamo urgente per Salmonella, il comunicato ufficiale

La nota catena di discount ha reso nota l'esistenza di una situazione controversa legata ad…

3 ore ago
  • Contorno

Per un contorno sfizioso e veloce il mais lo preparo così. Delizioso e versatile

Per un contorno sfizioso e veloce il mais lo preparo così. Delizioso e versatile che…

4 ore ago
  • Secondo piatto

Calamari ripieni in padella, nessuno ci credeva che ho usato quelli surgelati: hanno voluto il bis

I calamari ripieni li faccio in padella, solo così mi vengono succosi e teneri: quando…

4 ore ago
  • News

Prova subito i porri così, altro che frittata di cipolla, questa è anche meglio!

L’autunno ci offre davvero numerosi alimenti ai quali poter fare affidamento, proprio come nel caso…

5 ore ago