Prepara anche tu l’insalata di ceci ipocalorica solo 200 kcal, la puoi anche portare in ufficio, più salutare così è impossibile.
Oggi ti suggerisco la ricetta di un primo piatto che non deluderà nessuno, soprattutto per chi non vuole eccedere con le calorie, si tratta di un’insalata di legumi leggera e gustosa allo stesso tempo.
Si può gustare sia nelle giornate più calde, che non, non esiste una regola ben precisa. Pensiamo ad una gita fuori porta, piuttosto che per il pranzo in ufficio. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Insalata di ceci e pomodori ipocalorica solo 200 kcal, impossibile non resistere a tanta bontà
Leggerezza e gusto si fondono per dare vita ad un’insalata speciale che non deluderà nessuno anche chi non è a dieta. Nella mia insalata ho aggiunto cipolla, pomodori, olive e scarole, ma si possono anche aggiungere cetriolo e peperoni crudi, l’importante è non aggiungere ingredienti calorici. Per ottimizzare i tempo ho usato i ceci precotti in barattolo, ma se prediligi quelli secchi, mettili in ammollo una notte, li cuoci il giorno seguente e poi li lasci raffreddare. Ti posso garantire che sparirà dai piatti in un battibaleno. Seguiamo la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
250 g di ceci cotti
200 g di pomodori
1 cipolla rossa
1 costa di sedano
200 g di olive nere
foglie di scarole q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
Procedimento dell’insalata di ceci con pomodori e scarole
Per poter preparare questa insalata di ceci consigliamo di lavare le scarole sotto acqua corrente, poi tagliamo le foglie a listarelle. Prendiamo una ciotola ampia, mettiamo i ceci ben sgocciolati, laviamo i pomodori, tagliamoli a pezzi e aggiungiamo ai ceci, uniamo anche le olive denocciolate.
Aggiungiamo le scarole, la cipolla affettata, la costa di sedano a pezzi, dopo aver lavato bene. Adesso si che possiamo condire con l’olio extravergine di oliva e sale. Mescoliamo per bene con un cucchiaio.
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Con la pellicola per alimenti copriamo la ciotola, lasciamo in frigo e poi dopo mezz’ora serviamo.
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L’insalata di ceci la puoi conservare in frigo per un giorno anche all’interno di un contenitore a chiusura ermetica.
Buon Appetito!
