Se pure mia suocera non resiste alla torta di fichi, stai sicura che te ne innamori pure tu, mele e frutta secca, solo alcuni degli ingredienti che la rendono irresistibile!
Se cerchi un dolce che sia un vero trionfo di sapori autunnali, questa torta di fichi, mele e frutta secca è perfetta. Ha una consistenza morbida e fragrante, arricchita dalla dolcezza dei fichi e dalle note croccanti delle noci, mentre un tocco di cannella regala a ogni fetta un profumo avvolgente. È una di quelle ricette che fanno colpo e a cui nessuno riesce a resistere e perfino mia suocera, di gusti difficili, ne è rimasta conquistata!
È il dolce ideale per merende in famiglia o per una colazione coccolosa, magari accompagnata da un buon tè o caffè. In questa torta, i fichi frullati si sposano alla perfezione con la freschezza delle mele, che rimangono a pezzetti nell’impasto, mantenendo la loro consistenza succosa. Le noci, aggiunte in granella, rendono ogni morso ancora più gustoso, mentre un pizzico di cannella e il profumo del limone completano l’armonia dei sapori, rendendo la torta indimenticabile per davvero.
Torta di fichi con mele e frutta secca: così buona che perfino mia suocera se n’è innamorata!
Insomma, questa è di certo una torta semplice ma ricca di gusto e sorprese, che sa conquistare per la sua morbidezza e per il suo aspetto rustico, grazie allo zucchero a velo spolverato sopra che la rende irresistibile anche alla vista. Quindi che aspetti a metterti all’opera? Prepara gli ingredienti e iniziamo subito a realizzarla insieme!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: in forno a 180 gradi per 30-35 minuti
Ingredienti della torta di fichi
350 g di farina 1
5 uova
120 g di burro
220 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
100 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
300 g di fichi frullati
3 mele a tocchetti
1 limone di cui il succo e la scorza grattugiata
100 g di noci in granella
Zucchero a velo per decorare q.b.
Come si prepara la torta di fichi
Inizia portando il forno a 180 gradi e imburra e infarina uno stampo da torta (circa 26 cm di diametro), in modo che l’impasto non si attacchi. In una ciotola capiente, monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare per incorporarle bene.
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Versa il latte nel composto e continua a mescolare fino a renderlo omogeneo. Unisci anche i fichi frullati, che daranno alla torta una consistenza morbida e un sapore delicato. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e la cannella, poi uniscili delicatamente al composto, mescolando dall’alto verso il basso per mantenere l’impasto soffice. Versa poi anche le mele tagliate a tocchetti nell’impasto insieme alle noci in granella, poi aggiungi il succo e la scorza grattugiata del limone. Mescola delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
Versa l’impasto nello stampo preparato, livellando bene la superficie con una spatola. Inforna a 180 gradi per circa 30-35 minuti e la torta sarà pronta quando, inserendo uno stecchino al centro, ne uscirà pulito. Una volta cotta, lascia intiepidire la torta nello stampo prima di toglierla dallo stampo e trasferiscila su un piatto da portata e spolvera la superficie con zucchero a velo per un tocco finale irresistibile. Buon appetito!
