Hai provato chissà quante varianti di pesto, ma quella che ti presento oggi è veramente perfetta per l’estate: il pesto saporito alla greca sarà uno dei tuoi condimenti preferiti, scopri in quanti modi puoi utilizzarlo!
Non solo per i primi tradizionali, è eccezionale per condire insalate di riso e cereali, bruschette e crostini, panini farciti e paste fredde.
Insomma veramente una soluzione incredibile e gustosa per ogni occasione, provala e resterai di stucco!
Un condimento perfetto per tante occasioni, si prepara in 5 minuti ed è gustosissimo: ecco come realizzarlo
Non aspettare, se non sai cosa preparare per il pranzo o come rendere più sfiziosi i tuoi antipasti, indossa subito il grembiule e mettiti ai fornelli insieme a me! In realtà ci sarà poco da fare, perché ti servirà soltanto un comunissimo mixer, non c’è bisogno di cucinare nulla e quindi saluta pentole e padelle per realizzare un generoso e saporito condimento con cui dare spazio alla tua fantasia!
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Ingredienti
400 gr di olive verdi denocciolate
100 gr di pomodorini
6 filetti di acciuga sott’olio
40 gr di mandorle
Uno spicchio d’aglio
10 gr di basilico fresco
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Preparazione del pesto saporito alla greca
Per realizzare questo condimento, iniziate sminuzzando con un coltello le olive verdi già private del nocciolo centrale. Lavate bene i pomodorini e tagliate anche questi a pezzetti. Pelate lo spicchio d’aglio, eliminate l’anima centrale e tritatelo. Prendete il vostro mixer ed inserite le mandole: azionate a più riprese in modo da sminuzzarle finemente. Aggiungete poi le olive, i pomodorini e l’aglio ed azionate: lavorate il composto fino a che sarà ben omogeneo.
A questo punto aggiungete anche i filetti di acciuga sott’olio ben sgocciolati ed il basilico fresco, lavato ed asciugato tamponandolo con un canovaccio pulito. Condite con un pizzico di sale e pepe, radunate tutto il composto sul fondo ed azionate ancora, versando a filo una quantità di olio extra vergine d’oliva pari ad una tazzina.
Ottenuto un composto uniforme e cremoso, il vostro pesto sarà pronto per essere utilizzato subito oppure potete conservarlo in un barattolino di vetro a chiusura ermetica fino al momento di impiegarlo. Va messo comunque in frigorifero e consumato entro un giorno al massimo: buon appetito!
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