Il petto di pollo alle arachidi è un secondo facile da realizzare e molto gustoso, per molti una novità che non lascerà indifferenti i palati!
Per preparare il petto di pollo alle arachidi sceglieremo un taglio di fettina un po’ spesso, in modo da apportare la giusta corposità al piatto. Il pollo avrà una panatura tutta particolare, quella alle arachidi, che gli conferirà un sapore caldo e croccante. Vediamo ora la ricetta.
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Innanzitutto prepariamo l’impanatura: tritate a parte delle arachidi. Poi in un piatto amalgamatele con il pangrattato, il formaggio grattugiato e un pizzico di sale.
Passate ogni fetta nella panatura (se volete ammorbidire e far aderire ancor meglio le fettine prima immergetele in un po’ di latte o in un uovo sbattuto) e fate aderire bene su entrambi i lati.
Cuocete ora le fette su una bistecchiera per circa 5 minuti, girandole più volte nell’arco della cottura.
Oppure cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti, aspettando ceh diventino dorate.
una volta cotte, cospargete con un filo d’olio d’oliva a crudo e accompagnate con dell’insalata.
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