Il petto di pollo cremoso al limone è un piatto assolutamente strepitoso, di grande effetto, ma facilissimo da realizzare. Un secondo abbondante che potrete tranquillamente proporre anche come piatto unico e che conquisterà certamente tutti coloro che lo assaggeranno per la sua consistenza deliziosa ed avvolgente ad ogni assaggio. Tutti possono realizzare questo piatto, anche chi non è molto pratico ai fornelli: si tratta di una ricetta estremamente semplice e che certamente piacerà sia ai grandi che ai più piccoli. La carne risulta tenerissima, il condimento profumato e cremoso, insomma un piatto veramente con tutte le qualità per essere una pietanza perfetta! Anche nelle occasioni speciali, come una cena tra amici, potrete portare in tavola questa invitante bontà, riscontrando un grande successo: accompagnatela con delle classiche patate al forno aromatizzate con un po’ di rosmarino e sarà veramente il top!
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Ingredienti
700 gr di petto di pollo
700 ml di besciamella
4 limoni non trattati
3 spicchi d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
100 gr di trito aromatico (carota, cipolla, sedano)
400 ml di latte
Preparazione del pollo
Per realizzare questo piatto iniziate prendendo il petto di pollo e versandolo in una ciotola. Aggiungete il latte in modo da ricoprirlo completamente e lasciate riposare in frigorifero per una mezz’oretta. Trascorso il tempo necessario scolatelo bene lasciandolo in un colapasta, intanto prendete una casseruola capiente e versate abbondante olio extra vergine d’oliva ed il trito aromatico.
Unite anche l’aglio pelato, privato dell’anima centrale e tritato finemente. Accendete a fuoco dolce e lasciate soffriggere lentamente mescolando spesso. Lavate bene i limoni, pelate la parte gialla della buccia e ricavate il succo filtrandolo dai semi. Prendete il pollo, aggiungetelo nella casseruola e rosolatelo a fiamma vivace per qualche minuto. A questo punto aggiungete il succo di limone filtrato e fatelo sfumare delicatamente, continuando la cottura a fuoco dolce con il coperchio, lasciando aperto uno spiraglio.
Trascorsi circa 5 minuti, unite anche la besciamella, un po’ di prezzemolo tritato e la buccia di limone e continuate a cuocere sempre con la fiamma al minimo finché il condimento si sia addensato ed il pollo sia cotto a puntino. Servitelo ben caldo e profumatissimo!
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