La Piadina romagnola è eccezionale! Talmente buona e invitante, nessuno sa resistere alla tentazione di dargli almeno un morso appena la vede
La Piadina romagnola è favolosa! Piace sia a grandi che piccini e ognuno di noi la può realizzare nella sua cucina con questa semplicissima ricetta. Di sicuro successo, questa è una preparazione tipica nostrana che sazia senza appesantire. Fin dal primo morso, poi, si scioglie in bocca coccolando il palato con il suo sapore delicato che si mescola quello sfizioso del suo ripieno.
Facilissima e veloce da fare, è la soluzione rapida per risolvere un pasto in famiglia o con amici. Ottima calda, è comunque buona anche gustata a temperatura ambiente.
Piadina romagnola ecco come si fa
La Piadina romagnola è straordinaria! Ricca di sapore e molto invitante, così fatta non si rompe ma non è nemmeno rigida.
Economica e saporita, è quella prelibatezza fatta con pochi ingredienti a cui nessuno sa dire di no e che non passa mai di moda.
Realizzato in: pochi minuti
Cottura: pochi minuti
- Strumenti
- un pentolino
- un matterello
- una teglia rotonda
- un piatto
- una ciotola
- Ingredienti
- 30 g di strutto
- mezzo cucchiaino di sale fino
- 11 cucchiai di acqua naturale oligominerale
- due bicchieri di farina
Piadina romagnola, procedimento
Sciogliete lo strutto in un pentolino con l’acqua e unite il sale. Con la farina fate una fontana in una ciotola e nel suo buco centrale versate un cucchiaio alla volta la soluzione di acqua e strutto.
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Impastate con le mani tutti gli ingredienti con cura fino ad avere un composto uniforme che farete riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Trascorso il tempo occorrente, con l’imposto omogeneo date forma a delle palline da 160 g ciascuna ognuna delle quali la stenderete per dare forma a delle sagome circolari sottili quanto gradite che cuocerete in una teglia liscia tonda preriscaldata sul fornello, rivoltandola spesso e bucando con i rebbi di una forchetta le bolle ogni volta che si formeranno sulla superficie. A fine cottura, trasferite la piadina su un bel piatto, farcitene metà come gradite e ripiegate l’altra metà in modo da avere la classica piadina. Ripetete le stesse operazioni fino ad esaurimento dell’impasto.
