Il piano a induzione continua a riscuotere un enorme successo nelle cucine italiane. Tuttavia, uno degli errori più comuni riguarda l’uso di pentole e padelle: spesso, quelle che abbiamo in casa non sono adatte a questo tipo di cottura.
Negli ultimi anni, il modo di vivere la cucina è cambiato profondamente. Non si tratta solo dell’introduzione di nuovi elettrodomestici nelle nostre case, ma anche dell’adozione sempre più diffusa del piano a induzione, che ormai gioca un ruolo fondamentale nel quotidiano.
L’indecisione tra l’uso del piano a induzione e la cottura tradizionale a gas è sempre più comune. In entrambi i casi, è importante valutare le proprie esigenze quotidiane e considerare il consumo di energia elettrica e gas. Questi due fattori sono determinanti nella scelta tra un piano a induzione o un fornello tradizionale. Ecco cosa dobbiamo sapere in merito alla gestione di questo tipo di cucina e avere dei cibi sempre cotti alla perfezione.
Come utilizzare correttamente il piano a induzione in casa
Il piano a induzione ha la caratteristica di essere alimentato esclusivamente da corrente elettrica. Questo permette di raggiungere la temperatura desiderata in modo rapido e di mantenerla costante per tutta la durata della cottura, tenendo conto anche dei consumi energetici.
Un aspetto fondamentale da considerare riguarda le pentole e le padelle. Quelle comunemente presenti nelle nostre cucine sono progettate per distribuire il calore in modo uniforme, ma spesso presentano bordi sottili, rendendole inadatte al piano a induzione. L’uso di queste pentole può causare una cottura irregolare e bruciare i cibi con maggiore facilità.
Quali padelle utilizzare per il piano a induzione?
Se hai scelto di passare a un piano a induzione, è fondamentale controllare le padelle che possiedi per assicurarti che siano compatibili. I materiali ideali per le padelle da usare su un piano a induzione sono ghisa, acciaio inox e acciaio smaltato. Questi materiali distribuiscono e trattengono il calore in modo efficace, evitando di bruciare gli alimenti.
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Al contrario, è consigliabile evitare padelle e pentole in alluminio, rame, vetro, ceramica e porcellana. In alcuni casi, tuttavia, è possibile acquistare adattatori in ghisa che permettono di utilizzare pentole in alluminio o rame sul piano a induzione. Questi adattatori sono facilmente reperibili nei negozi specializzati.
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