Oggi vi presentiamo un secondo molto appetitoso e ricco di sapore. Stiamo parlando della Piccata di pollo e piselli. Semplicissima da realizzare, in pochi minuti e con poco sforzo potrete portare in tavola una vivanda appetitosa e invitante con il suo intenso profumo.
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Rotolate le fette di pollo sottili nella farina insaporita con il parmigiano, il sale, il pepe e fatele rosolare in metà burro per 3-4 minuti a fiamma viva, rivoltandole a metà cottura. Trasferite la carne cotta in un piatto e conservatela al caldo.
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Sfumate il vino sul fondo di cottura della carne e insaporite con il succo di limone, capperi e piselli lessi. Cuocete per 2 minuti e scioglieteci il restante burro. Terminate, inserendo le fettine di carne rosolate e facendole insaporire per 2 minuti da entrambi i lati. A fiamma spenta, profumate con il prezzemolo lavato e tritato finemente. Servite calda.
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