Per la cena di questa sera, vi proponiamo di preparare con noi un qualcosa di sfizioso, ma che non ci impieghi troppo tempo per stare ai fornelli. Piccole porzioni di bontà, senza l’aggiunta di grassi alcuni.
Piaceranno a tutti e, forse, anche un po’ ai più piccoli, basta farle loro assaggiare, non appena saranno belle calde e filanti.
Cosa aspettate? Vediamo insieme come si preparano e, poi, fateci sapere come sono venute.
Mini quiche crema di caciocavallo e salsiccia: come si preparano
Iniziamo dal conoscere quali sono gli ingredienti di cui abbiamo bisogno e mettiamoci, poi, all’opera.
leggi anche: Mini quiche con verdure | Perfette per un antipasto diverso
Ingredienti
- 1 cipollotto
- 250 g di pasta brisé già pronta
- 2 tuorli
- 100 g di caciocavallo semi stagionato
- 130 g di salsiccia
- 120 ml di panna
Procedimento
Iniziamo con il grattugiare il caciocavallo in una ciotola, ci versiamo sopra la panna, mescoliamo, copriamo e lasciamo riposare in frigorifero per un’ora.
Stendiamo la pasta brisè sul nostro piano di lavoro. Con il coppapasta, ritagliamo dei dischi e li mettiamo negli stampini da muffin.
Ricopriamo il centro degli stampini con dei pezzetti di carta forno e vi mettiamo sopra dei ceci o dei fagioli secchi. Inforniamo a 180° per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, togliamo i legumi e la carta forno dai cestini e continuiamo la cottura per altri 10 minuti. Togliamo, poi, dal forno e lasciamo raffreddare.
Aggiungiamo al formaggio con la panna, preparato precedentemente, i tuorli d’uovo e mescoliamo bene. Cuociamo, poi, a bagnomaria finché il formaggio non risulta completamente sciolto. Lasciamo leggermente intiepidire.
Sgraniamo la salsiccia ed eliminiamo il budello, saltiamo per pochi minuti a fiamma alta in padella senza alcun tipo di condimento. Una volta cotta, uniamola poi al formaggio.
Togliamo la brisée dagli stampini e riempiamo con la crema di formaggio e salsiccia, aiutandoci con un cucchiaio.
leggi anche: Mini quiche con pomodori e provola | L’antipasto sarà sfizioso e particolare
leggi anche: Quiche con zucca e radicchio | Una torta davvero gustosa
Tagliamo il cipollotto a fettine sottili e mettiamolo sui cestini.
Lasciamo raffreddare completamente per far rapprendere la crema al formaggio e serviamo.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
