Preparatevi a gustare qualcosa di veramente buono: si tratta infatti di manicaretti tipici nostrani che potrete realizzare in poche e semplici mosse. Stiamo parlando di Piccole esplosioni di sapore e gusto pronte in pochissimi minuti.
Oggi vi presentiamo un modo golosissimo di pranzare rispettando la nostra tradizione. Si tratta di Piccole esplosioni di sapore e gusto pronte in pochissimi minuti. Vi occorreranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso e bassissimo costo, per preparare dei manicaretti non solo ottimi ma anche molto golosi. Dall’aspetto semplice, il loro ripieno vi lascerà di stucco!
Sono piccole prelibatezze che fanno parte del nostro patrimonio culinario tradizionale: in particolare hanno le loro radici nella regione Puglia. Queste piccole esplosioni di gusto di presentano come un secondo leggero farcito e possono salvarvi una cena o un pranzo.
Potete realizzarle velocemente e gustarle la sera stessa oppure conservarle ancora crude in frigo oppure congelarle per cuocerle all’occorrenza. Facili da fare e versatili, sono dei manicaretti che piacciono tantissimo sia a grandi che piccoli.
Per un risultato ottimale, se le servite come secondo piatto, accompagnatele con un buon secondo come, per esempio, un buon contorno di piselli e patate arrosto. In alternativa, potete sempre accompagnare queste piccole squisitezze con un’insalatina o della rucola leggermente condita con un filo d’olio, sale e qualche goccia di succo di limone filtrato.
Il consiglio è sempre il solito: portate in tavola queste piccole bontà accompagnandole anche con delle fette di pane fresco a proprio piacere.
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Dosi per: 8 pezzi
Realizzato in: una diecina di minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
- Strumenti
- un piano da lavoro
- una teglia
- un batticarne
- 8 stuzzicadenti
- un coltello
- Ingredienti
- un pizzico di pepe macinato sul momento
- 8 fettine di vitello (oppure di maiale)
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- 8 fette sottili di pancetta
- un pizzico di sale fino marino
- 90 g di fettine di caciocavallo semi stagionato
- 2 spicchi d’aglio piccoli senza camicia
- un mazzetto di prezzemolo fresco
Bombette pugliesi, procedimento
Stendete le fette di carne sul piano da lavoro alla giusta distanza tra loro e rendetele omogenee usando un batticarne. Ricoprite ogni pezzo di carne con una fetta di pancetta che insaporirete con del caciocavallo. Aggiustate di sale e pepe e profumate con del trito di prezzemolo e aglio a proprio piacimento.
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Arrotolate ogni fettina farcite su sé stessa e date forma a degli involtini ognuno dei quali lo fermerete con uno stuzzicadenti prima di adagiarli in una teglia oliata. Condite con un filo d’olio, aggiustate di sale e impreziosite il tutto con del prezzemolo tritato (facoltativo) a proprio piacimento prima di infornare a 200° per 15-20 minuti. Procedete con la cottura per altri 10 minuti in modalità grill. Servite queste bombette pugliesi calde.
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