I Pici alle briciole sono un piatto povero tipico della cucina tradizionale senese. Questo primo è conosciuto in tutto il mondo per la sua semplicità e la sua bontà. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e, con poco sforzo e poca spesa economica, realizzerete questo primo da leccarsi i baffi.
Potrebbe piacerti anche: Scaloppine di manzo alla pizzaiola | Gustose, saporite e senza mozzarella
Potrebbe piacerti anche: Polpette di maiale con cavolo rosso | Un secondo completo di contorno
Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 8-9 minuti
Gettate i pici in una pentola di acqua bollente salata e cuoceteli a fiamma moderata per 6-8 minuti. Nel frattempo, scaldate l’olio extravergine di oliva in una pentola a fiamma dolce e fateci rosolare per pochi minuti gli spicchi di aglio sbucciati con i peperoncini rossi finemente sminuzzati. Appena i tuberi si saranno indorati, estraeteli dalla padella e incorporate il pangrattato.
Potrebbe piacerti anche: Arance arabe | Dolcetto buonissimo e con pochissimi ingredienti
Potrebbe piacerti anche: Cedrata senza zucchero veloce l Bevanda light dal gusto estivo
Aggiustate di sale a proprio piacimento e tostate le briciole per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto. Al termine della cottura, scolate i pici cotti e rovesciateli nella padella con il condimento. Aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta a proprio piacimento e cuocete il tutto a fiamma viva per un minuto. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, i pici sono pronti. Mettete il primo nelle scodelle e servite i pici. I più golosi potranno aggiungere del formaggio parmigiano grattato finemente oppure insaporire con del pecorino grattugiato.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Carne bianca, leggera, il vitello è perfetto per uno spezzatino alla romana. La ricetta che…
Un secondo gustoso, completo e leggero. Zero sbatti, zero grassi aggiunti, sapore assicurato. Lo spezzatino…
Lo zucchero del ragù non ha senso, secondo molti cuochi ed esperti di cucina. Ci…
Più verdure e meno grassi, questo è il motto che ho deciso di portare avanti…
Vorresti fare la colomba invece di comprarla, ma i tempi di leivitazione ti spaventano? Ecco…
Questa sera ho pensato di servire in tavola la pasta e ceci, ma senza la…
