I piselli e pancetta sono perfetti da preparare per una cena improvvisa, impiegherai pochissimo tempo a prepararli. Ecco la ricetta sprint!
Oggi ti presentiamo une ricetta facile e veloce, perfetta quando hai poco tempo per dedicarti alla cena. Capita spesso di rientrare tardi a casa e non si sa cosa cucinare. Io nella mia dispensa ho sempre dei barattoli di legumi cotti, nell’evenienza mi tornano utili.
Infatti per preparare i piselli e pancetta in padella non faccio altro che aprire il barattolo di piselli, metto in padella con cipolla, olio extra vergine di oliva e lascio cuocere. In alternativa ai piselli in barattolo vanno bene quelli surgelati. Non devi fare altro che seguire passo passo la ricetta sprint e vedrai che questa ricetta ti tornerà spesso utile.
Talvolta sembra impossibile preparare una cena in pochissimi minuti, ma senza rinunciare al gusto, questa ne è la prova, piselli e pancetta sposano benissimo insieme, un mix semplice, che ricorda i piatti della tradizione contadina. Accompagna con del pane fresco e vedrai che non te ne pentirai. Ecco la ricetta sprint! Se dovesse avanzare conservare il tutto in frigo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica in frigo e consumare entro un paio di giorni.
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Ingredienti per 4 persone
700 g di piselli in barattolo
150 g di pancetta a listarelle
1 cipolla bianca
olio extravergine d’oliva q.b.
sale fino q.b.
Per poter preparare i piselli con pancetta in padella, sbucciamo la cipolla, affettiamola e mettiamola in una padella antiaderente e ampia con un filo di olio extra vergine di oliva. Aggiungiamo la pancetta e lasciamo rosolare a fiamma media.
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Dopo qualche minuto aggiungiamo i piselli, non buttare il liquido presente nel barattolo, lasciamo cuocere a fiamma media con coperchio per 15-20 minuti. Giriamo di tanto in tanto.
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Se si ritiene necessario aggiungere altra acqua, a cottura terminata spegniamo e poi serviamo nei piatti. Accompagniamo con del pane fresco, la scarpetta è d’obbligo.
Buon Appetito!
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