Ho provato a preparare il semifreddo con pistacchi e lamponi e l’ho servito dopo cena è andato a ruba, impossibile resistere a tanta bontà. Vediamo insieme la ricetta sprint!
In estate si sa che si desidera qualcosa di fresco soprattutto il pomeriggio e dopo cena, invece di comprare i soliti gelati o prodotto dolciari poco salutari possiamo provare questo semifreddo.
Lo faccio con i pistacchi e lamponi, un mix di profumi e sapori unici che conquisterà tutti, a casa mia non desiderano altro, che ne dici vuoi provarci anche tu? Servono pochi ingredienti, una ciotola e le fruste elettriche poi lasciamo rassodare in freezer il semifreddo e poi gustiamo con tutta la famiglia. Allora cosa aspetti segui la mia ricetta sprint!
Ci sono tutti i presupposti per preparare questo semifreddo, nulla di complesso, di impossibile. Si tratta di un dolce fresco è quello che si desidera dopo cena lo prepari in pochi minuti, devi solo attendere i tempi di raffreddamento in freezer e poi via. Allaccia il grembiule e mettiti all’opera!
Ingredienti per 6 persone
250 g di mascarpone
200 ml di panna fresca
50 g di zucchero
60 g di zucchero a velo
100 g di latte condensato
succo di un limone
120 g di pistacchi tritati
250 g di lamponi
Per poter preparare questo semifreddo dobbiamo mettere in una ciotola il latte condensato, il mascarpone, lavoriamo per bene con le fruste elettriche. Uniamo sia lo zucchero semolato che a velo, a parte montiamo la panna fresca deve essere a neve ferma.
Aggiungiamo al mascarpone il succo del limone incorporiamo poi la panna facciamo con una spatola e i movimenti devono essere dal basso verso l’alto.
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Incorporiamo metà dei lamponi dopo averli lavati, mettiamo la pellicola per alimenti trasparente in uno stampo per plumcake, aggiungiamo i restanti lamponi e la granella di pistacchi e mettiamo in frigo per 6 ore.
Dopo il tempo trascorso possiamo tirarlo fuori e se vogliamo decoriamo con le mandorle o della frutta.
Buona Pausa!
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