![Pita](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/02/pita-arabic-bread-picture-id629254484-1.jpg)
Pita è un pane tipico della cucina greca da poter farcire come preferite, si preparano in poco tempo e si cucina in forno.
Vediamo come realizzarle con la nostra ricettasprint!
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INGREDIENTI PER 8 PITA
- 250 g di Farina 00
- 250 g di Farina Manitoba
- 300 ml di Acqua
- 12 g di Sale fino
- 1 cucchiaino di Malto
- 4 g di Lievito di birra secco
- 30 g di Olio extravergine d’oliva
Preparazione della pita
Per preparare questa ricetta, mettete in una ciotola, il lievito di birra secco, poi verste un pò di acqua tiepida e il malto, con un cucchiaio mescolate bene.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/05/fritelle-ceci-lievito.jpg)
Tutti gli ingredienti si devono sciogliere bene, poi unte le due farine setacciate, lavorate adesso l’impasto con la punta delle dita.
Nella restante acqua tiepida sciogliete il sale 5 e unite l’olio, versate sulla farina, impastate fino a quando non otterrete un composto ben amalgamato.
Trasferitelo su di una piano di lavoro o su una spianatoia leggermente infarinata e continuate a lavorare fino a quando l’impasto non sarà liscio ed elastico, formate una palla e lasciatelo lievitare in una ciotola oliata. Ricoprite con la pellicola per alimenti e fate lievitare nel forno spento ma con la luce accesa, per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo, l’impasto sarà raddoppiato di volume, dividetelo in 8 palline, che ciascuna dovrà pesare 100 g.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2018/12/impasto-composto-2-min.jpg)
Stendete con un matterello, dovrete ottenere delle sfoglie leggermente ovali di circa 2 mm di spessore e 20 cm di diametro, poi sistematele in una leccarda coperta con carta forno e spennellatele leggermente con un’emulsione di olio e acqua.
Fatele lievitare coperte con della pellicola per almeno 40 minuti, nel forno spento ma con la luce accesa.
Poi spruzzatele con dell’acqua, poi le spostate su un’altra leccarda e fate cuocere in forno statico a 250°, le infornate per 5 minuti, si devono dorare solo nella parte inferiore e la parte superiore deve restare bianca.
![](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/10/forno-Pan-bauletto-al-cioccolato.jpg)
Farcitele come preferite, oppure conservatele in un sacchetto di plastica o sotto una campana di vetro per massimo 2 giorni, solo quando saranno fredde.
![Pita](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/02/pita-arabic-bread-picture-id629254484-1.jpg)
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