Pizza con patate salsiccia e rosmarino, profumatissima pizza con un mix di ingredienti avvolti in una travolgente e filante bontà.
La ricetta di oggi é a dir poco travolgente, racchiude in sé un mix di ingredienti che messi insieme, hanno un sapore eccezionale, la pizza con patate salsiccia e rosmarino, profumatissima e gustosa, resa ancora più squisita, dalla copertura di tanta filante scamorza, insomma una vera coccola per il palato, conosciuta in tutto il mondo la pizza, é uno dei piatti più amati, facile da preparare e farcita in centinaia di modi diversi, oggi vogliamo proporvi questa, che a nostro parere è davvero pazzesca, eccovi riportato il procedimento per far si che sia perfetta e soprattutto buonissima.
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Ingredienti:
300 g di farina 00
300 g di farina Manitoba
6 g di lievito di birra in polvere
80 ml di olio di oliva
15 g di zucchero semolato
20 g di sale grosso
250 ml di acqua tiepida
1 kg di patate
200 g di salsiccia
300 g di scamorza
Rosmarino q.b
Sale q.b
Pepe q.b
Preparazione della pizza con patate salsiccia e rosmarino
Per preparare questa bontà, é davvero semplice, per prima cosa attivate il lievito miscelandolo in un bicchiere insieme ad una piccola quantità di zucchero preso dagli ingredienti riportati e aggiungete in pó di acqua tiepida fino alla metà del bicchiere, mescolate per bene e quando si formerà una schiumetta che arriverà fino all’orlo, versate il tutto in una ciotola insieme alla farina e al restante zucchero.
Sciogliete il sale grosso in acqua tiepida e aggiungete poco alla volta nella ciotola, inserendo anche l’olio, continuate a mescolare per almeno 10 minuti, fino a che non otterrete un panetto liscio e omogeneo, coprite quindi la ciotola con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
Mentre l’impasto lievita preparare gli ingredienti per la farcia, iniziate con il lavare, sbucciare e tagliare le patate molto finemente a rondelle, poi sbriciolate la salsiccia, privandone della pelle e infine tagliate la scamorza a dadini e mettete tutto da parte.
Trascorso il tempo di lievitazione, prendete un pó di impasto e stendetelo fino a che non sia sottile aiutandovi con le mani inumidite con un pó d’acqua su una teglia, e farcitela, procedendo per strati, partite dalla scamorza, poi un strato di patate e di nuovo la scamorza, infine cospargete tutta la superficie con la salsiccia sbriciolata e il rosmarino.
Infornate a 200°per 20 minuti, dopodiché sfornate tagliate a fette e servite, ed eccola pronta la vostra buonissima pizza, buon appetito.
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