Oggi ti insegno come fare una favolosa pizza in padella farcita senza lievitazione, ma con un impasto leggerissimo: la ricetta è super facile e prevede un ingrediente segreto che renderà il risultato finale digeribile e saporito.
E’ facilissimo, una piacevole scoperta ideale da sfruttare quando hai ospiti improvvisi e poco tempo a disposizione.
Farai contenti tutti, grandi e piccini ed il successo è assicurato!
Scopri il tocco da maestro per ottenere un impasto fragrante e saporito: da oggi in poi non lo abbandonerai più
Probabilmente non hai mai pensato prima d’ora di poter inserire nel tuo impasto per la pizza questo ingrediente facilissimo e di ordinaria amministrazione. Fare una buona pizza in padella sarà un gioco da ragazzi anche per chi non è molto pratico ai fornelli, sarà una piacevole scoperta per tutti!
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Ingredienti
550 gr di farina 00
190 ml di acqua
110 ml di birra chiara
Una bustina di lievito istantaneo
50 ml di olio extra vergine d’oliva
Un cucchiaino di sale fino
Un cucchiaino di zucchero
per farcire:
200 gr di prosciutto cotto
250 gr di scamorza
200 gr di funghi
Uno spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione della pizza in padella farcita senza lievitazione
Per realizzare questa deliziosa pizza in padella, iniziate versando in un recipiente l’acqua, la birra, l’olio extra vergine d’oliva ed il sale e mescolate bene. In un altro invece versate la farina, il lievito istantaneo e lo zucchero e mescolate con una forchetta: iniziate poi ad aggiungere le polveri poco alla volta, sempre amalgamando con la forchetta, poi quando l’impasto avrà raggiunto una certa consistenza trasferitelo sul piano di lavoro e lavoratelo fino ad ottenere una consistenza omogenea ed elastica, poi copritelo e fatelo riposare un attimo.
Intanto preparate il ripieno: versate un filo d’olio in padella e fate soffriggere l’aglio pelato. Aggiungete i funghi, regolate di sale e coprite facendo cuocere per una decina di minuti. Quando saranno pronti eliminate il coperchio e fate raffreddare completamente. Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello ricavando dei dischi di uguali dimensioni e spessore di pochi millimetri.
Farcite le basi con il prosciutto, i funghi e la scamorza a fettine e ricoprite con i dischi restanti sigillando bene i bordi. Ungete una padella e cuocete ogni pizza con il coperchio circa dieci minuti per lato: dovranno apparire dorate e fragranti. Ora potete gustarle con il ripieno filante e l’impasto saporito e leggero!
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