Pizza di Pastella fatta in Casa, per pranzo e cena in allegria.
La ricetta sprint per preparare una bontà genuina in poco tempo.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′
INGREDIENTI dose per 6 persone
300 g di farina 00
240 ml di acqua
Per preparare la vostra Pizza di Pastella fatta in Casa seguite la nostra ricetta sprint. Iniziate come prima cosa con il mettere a sciogliere il lievito in acqua tiepida all’interno di una ciotola. Aggiungete anche un pochino di zucchero e poi dell’olio evo.
Incorporate anche la farina setacciata e mescolate per ricavare una bella pastella liscia ed omogenea, da aggiustare con qualche tocco di sale. Lasciate a lievitare per due ore al coperto con pellicola trasparente ed un panno pulito.
Trascorso questo periodo, ungete con altro olio evo una teglia e sistemate la pastella all’interno, stendendola per bene e creando i cornicioni. Lasciate a lievitare per altri 30′ in forno spento ed intanto lavate i pomodori.
Passateli sotto acqua corrente fredda, asciugateli e tagliateli a pezzetti, adagiandoli sulla pizza assieme a basilico, un pochino di sale ed altro olio evo (circa 3 cucchiai). La mozzarella potete metterla ora per farla sciogliere o alla fine per gustarla fredda.
Fate cuocere per 25′ a 200° in modalità statica, poi estraete e servite la vostra Pizza di Pastella fatta in Casa ben calda od anche leggermente intiepidita.
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