Avreste mai pensato di poter preparare la pizza senza utilizzare il lievito? Qui vi sveleremo che ciò è possibile. Infatti oggi, cucinate insieme a noi la pizza senza lievito.
Se pensate che peccherà di sapore vi sbagliate di grosso! È tanto gustosa e appetitosa come la normale pizza fatta in casa, solo che non ha lievito. Vediamo cosa ci occorre per prepararla.
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PER LA FARCIA
Partiamo con l’aggiungere, in una ciotola, i 3 bicchieri di farina, il sale e il bicarbonato e cominciamo a mescolare. Al centro del composto di polveri inseriamo l’olio, il bicchiere d’acqua e impastiamo. Se risulta ancora asciutto, uniamo altri due cucchiai d’acqua.
Portiamo l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e continuiamo ad impastare per 10 minuti. Copriamo poi l’impasto stesso con un canovaccio e lasciamolo riposare per 20 minuti.
Dividiamo poi, trascorso il tempo, l’impasto a metà e stendiamo la prima parte a creare un disco. Prendiamo una teglia per pizza, oliamola e poggiamo il disco appena creato al suo interno. Su di esso, poggiamo le fette di scamorza e quelle di prosciutto.
Stendiamo la seconda parte di impasto, sempre a mò di disco e copriamo il nostro ripieno, avendo cura di sigillare per bene i bordi della pizza.
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In una ciotola, uniamo olio, sale e la passata di pomodoro e distribuiamola sulla superfice della pizza. Cuociamo, per 25 minuti a 200°. Trascorso il tempo, tiriamola e aggiungiamo la mozzarella a pezzetti e rimettiamo in forno giusto qualche minuto, il tempo che il formaggio si sciolga.
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