Le pizzette di melanzane grigliate sono una variante light della classica ricetta casalinga. E’ una piatto sfiziosa da servire anche come antipasto. In questa versione le melanzane sono grigliate anziché fritte, da rendere così il piatto più leggero ma comunque molto saporito. Le pizzette di melanzane hanno un sapore del tutto mediterraneo e si possono gustare calda, oppure a temperatura ambiente. Vediamo come realizzarle con la nostra ricettasprint.
Potrebbe piacerti anche: Peperoni gratinati al forno, una ricetta veloce
Tempo di preparazione 20 ‘
Tempo di riposo 1h
Tempo di cottura 30 ‘
INGREDIENTI DOSE PER 2 PERSONE
Iniziamo a lavare e tagliare le melanzane a fette di 2 cm nel senso della lunghezza, mettiamole in un colino a strati con il sale e un peso per togliere l’amaro per circa un’ora.
Trascorso questo tempo rimuoviamo il sale in eccesso, asciughiamole e passiamole sulla griglia. Dopo due tre minuti, giriamo le melanzane grigliate e cuociamo per altrettanto tempo, la fiamma non deve essere altissima, altrimenti rischiamo che si brucino.
In una teglia foderata con carta da forno, adagiamo le fette di melanzane grigliate aggiungiamo il sugo di pomodoro su tutta la superficie delle melanzane, disponiamo il fiordilatte a fette su ciascuna melanzana.
Aggiungiamo anche i pomodorini a fettine ed in fine spolveriamo con il parmigiano grattugiato.
Aggiungiamo un po’ d’olio extravergine di oliova e inforniamo in forno preriscaldato a 180 per 10 minuti circa. Trascorso il tempo sforniamo la teglia con le melanzane e aggiungiamo qualche fogliolina di basilico.
Potrebbe piacerti anche: Cannelloni ripieni di melanzane: ricetta adatta anche ai vegetariani
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Virgilia Panariello
Questo risotto spiazza tutti: con fagioli e gamberi protagonisti, preparo un piatto di mare pazzesco,…
La preparazione dei dolci, soprattutto quelli lievitati, richiede una cura particolare e attenzione ai dettagli,…
Oggi, per il pranzo, avevo davvero pochissime idee, motivo per cui mi sono dovuta reinventare…
Ecco le ricette dei biscotti di Natale, tante ricette da non perdere, li puoi regalare…
Gnocchetti ai funghi: una bontà che in cucina ti fa stare pochissimo ma viene fuori…
Grandi novità in arrivo per gli italiani: è partito il conto alla rovescia per richiedere…
