Buone, dietetiche e poco costose: cosa possiamo chiedere di più a queste pizzette favolose da 140 kcal? Il trucco c’è e si vede pure
Se ti dico che puoi preparare delle pizzette senza toccare nemmeno per un secondo la farina o il lievito e sono pure dietetiche? Sembra strano ma c’è un trucco, perché queste sono pizzette di zucchine, ottime per tutti e anche dietetiche.
Una ricetta dietetica da meno di 150 calorie che può diventare un antipasto oppure un contorno e costa davvero pochissimo, da preparare anche più volte quando arrivano la primavera e l’estate. Tutto quello che ci serve sono delle zucchine romane, perché abbiamo bisogno che le fette rimangano integre, della passata e un formaggio filante. Ci mettiamo cinque minuti a prepararle e anche la cottura in forno è molto veloce, ma il risultato finale è davvero sorprendente.
Pizzette favolose solo 140 kcal cadauna, si preparano così
Abbiamo scelto la scamorza perché fila ma va benissimo anche un altro formaggio simile, oppure una generosa grattugiata di parmigiano.
Ingredienti:
3 zucchine romane grandi
300 g di passata di pomodoro
150 g di scamorza
origano fresco q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale fino q.b.
pepe q.b.
Preparazione:pizzette
Per preparare queste pizzette favolose partiamo dalla base. Prendiamo le zucchine, spuntiamole e laviamole sotto un getto di acqua corrente. Poi le asciughiamo e le tagliamo a fette larghe circa 1 centimetro ma non di più. Altrimenti potrebbero non cuocere bene in forno rimanendo mezze crude e non va bene.
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Teniamo a disposizione gli altri ingredienti, poi prendiamo la leccarda e copriamo la base con carta forno. Spennelliamola con l’olio extravergine d’oliva e poi appoggiamo le fette di zucchina lasciando un minimo di spazio tra una e l’altra.
Cominciamo a cuocerle a 180° per 10 minuti, regolandole di sale e di pepe per insaporirle. Poi tiriamo fuori la leccarda dal forno e su ogni fettina di zucchina mettiamo una cucchiaiata di passata di pomodoro più una fettina di scamorza fresca.
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Completiamo con dell’origano fresco, che possiamo anche sostituire con foglie di maggiorana e poi infiliamo di nuovo la leccarda in forno per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio. Quando sono pronte, sforniamole e mettiamo le pizzette di zucchine su un piatto da portata prima di servirle.
