Il plumcake al caffè è il dessert alternativo al solito dolce, il plumcake con gocce di cioccolato, che ne dici di prepararlo anche tu per la merenda o la colazione?
A differenza dei soliti plumcake, si aggiunge poco caffè espresso, ma quello che lo rende speciale sono i chicchi di caffè da aggiungere all’impasto.
Non appena porterai in tavola questo dolce, andrà subito a ruba, una fetta tira l’altra, buono a colazione, a merenda o fine cena se ci si vuole deliziare un po’. Non resta che seguire passo passo la nostra ricetta sprint.
Plumcake al caffè e latte: soffice e irresistibile
Scopri subito gli ingredienti necessari alla preparazione di questo insolito plumcake che delizierà tutti, impossibile rinunciare al bis!
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Ingredienti per 6 persone
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 80 g di chicchi di caffè
- 130 ml di latte intero
- 120 g di farina
- 40 g di fecola di patate
- 70 g di burro
- una bustina di lievito per dolci
- una tazzina di caffè espresso
- zucchero a velo q.b.
Procedimento
Per preparare questo plumcake, prepariamo una tazzina di caffè espresso, lasciamo raffreddare e uniamo al latte freddo di frigo e passiamo alla preparazione dell’impasto.
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Mettiamo in una ciotola le uova e lo zucchero, con le fruste elettriche lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Uniamo man mano la farina e la fecola setacciata, il latte, il burro a dadini, il latte e caffè, il lievito per dolci e non appena il composto sarà omogeneo, unisci i chicchi di caffè. Incorporiamo con la spatola e versiamo nello stampo per plumcake l’impasto e lasciamo cuocere in forno caldo a 180° per 35 minuti, sforniamo.
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Togliamo dallo stampo il plumcake solo quando si sarà raffreddato, così non c’è il rischio che si possa rompere. Non resta che servirlo dopo aver spolverato lo zucchero a velo.
Buona Pausa!
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