Plumcake ai lamponi con albumi si prepara senza alcuna difficoltà , ma quello che rende unica questa torta sono le mandorle.
Provate a servire anche voi questa torta alla frutta con mandorle. E’ un dolce soffice perfetto da gustare a colazione con una tazza di tè o latte. Ecco la ricetta sprint da seguire!
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Ingredienti
- 2 albumi
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- un vasetto di yogurt
- 60 ml di olio
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 80 g di lamponi
- una bustina di vanillina
- mandorle a lamelle q.b.
Plumcake ai lamponi con albumi: preparazione
Per preparare questo dolce iniziate subito a separare gli albumi dai tuorli, poi montate quest’ultimi a neve ben ferma lo zucchero, aiutatevi con le fruste elettriche.
In una ciotola mettete la farina e il lievito setacciati, unite lo yogurt e l’olio e lavorate con le fruste elettriche velocemente poi unite anche la vanillina, infine incorporate gli albumi delicatamente così da non smontare il composto. Incorporate i lamponi lavati e asciugati, oppure se utilizzate quelli congelati li mettete direttamente.
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Oleate lo stampo per plumcake e versate l’impasto, distribuite le mandorle e fate cuocere in forno caldo e lasciate cuocere a 180° per 30-35 minuti. Trascorso il tempo fate sempre prova stecchino, poi se è cotta, sfornate e fate raffreddare bene e gustate.
Buona Colazione o Pausa!
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