Plumcake mirtilli yogurt e limone | Il dolce per la prima colazione

Il plumcake mirtilli yogurt e limone è un dolce soffice e profumato, perfetto per la prima colazione. Si prepara facilmente ed è anche senza burro.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 60′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 250 gr di Farina 00
• 3 Uova
• 300 gr di Mirtilli freschi o surgelati
• 150 gr di Zucchero
• 200 gr di Yogurt greco o bianco
• 1 buccia di Limone
• 80 ml di Olio di semi
• 1 bustina di Lievito in polvere per dolci

Plumcake mirtilli yogurt e limone, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia andando a montare le uova con lo zucchero fino a quando non si ottiene un composto spumoso, chiaro e che avrà raddoppiato il suo volume. Fatto questo si aggiunge anche l’olio a filo e poi lo yogurt e poi la buccia grattugiata di un limone.

Dopo aver mescolato bene si aggiunge anche la farina ed il lievito setacciato e si mescola no con le fruste elettriche, ma con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Alla fine si aggiungono i mirtilli lavati ed infarinati e poi il composto lo si versa in uno stampo da plumcake (attenzione devono essere perfettamente asciutti).

Infornare per 60 minuti a 180°C, si deve fare attenzione a non far bruciare il plumcake, dopo 40 minuti si può coprire la superficie con della carta da forno per evitare che bruci). Una volta cotto sfornare, lasciare raffreddare e servire.

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