Il plumcake soffice di carote con gocce di cioccolato è una ricetta semplice che vi consentirà di allietare ogni momento della vostra quotidianità con un pò di sana golosità. Provatelo anche a merenda, con i vostri bambini e li farete felici! Vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint.
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Ingredienti
250 gr farina
3 Uova
170 gr zucchero
80 ml di olio di semi
125 gr di yogurt bianco
100 gr di carote frullate
Una bustina lievito vanigliato in polvere per dolci
150 gr di gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo q.b.
Preparazione del plumcake
Per realizzare questo dolce, montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Versate lo yogurt, continuando a mescolare con le fruste elettriche, poi unite anche l’olio di semi a filo. A questo punto aggiungete le carote frullate e filtrate dall’acqua di vegetazione, amalgamando bene.
Setacciate la farina ed il lievito ed uniteli poco alla volta all’impasto, in modo da evitare la formazione di grumi. In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato. Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake e versate il tutto. Cuocete a 180 gradi in forno ventilato per circa 30 minuti. Fate la prova stecchino e quando sarà cotto, sfornatelo e fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Cospargete, se volete, con lo zucchero a velo e servitelo!
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