Polenta alla messicana, quando il piccante rende tutto più buono e si avvicina alla cucina non di casa nostra.
Oggi vi presentiamo una ricetta sfiziosissima, preparar con la polenta come elemento di base e arricchita dal sugo alla messicana, o meglio, dai fagioli alla messicana. Proprio così, oggi andiamo fuori casa e cerchiamo di abbinare la polenta, alimento tipico del nostro settentrione, al caldo esotico e coinvolgente della cucina messicana, con i tipici fagioli alla messicana.
Piccanti e appetitosi, questi fagioli faranno da contorno alla polenta, che potremo preparare sia fritta che al forno. La polenta possiamo farla anche fritta e assomiglierà a dei veri e propri tacos, le classiche patatine messicane, ma noi ci manteniamo sulla tradizionale preparazione.
Polenta alla messicana
E’ pur vero che il piccante non si presta proprio a tutte le pietanze, ma vi assicuro che la polenta con quel pizzico di follia, ci sta davvero a pennello.
Ingredienti
- 600 gr di Polenta
- 250 gr di fagioli borlotti lessati
- salsicce 300 g
- 1 cipolla
- 500 gr di passata di pomodoro
- rosmarino
- aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale
- peperoncino o pepe
Polenta alla messicana, quando il piccante rende tutto più buono. Procedimento
Prepariamo il nostro sugo alla messicana tritando la cipolla e l’aglio e facendoli dorare nell’olio in padella. Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo e pepiamo o aggiungiamo il peperoncino, come preferiamo, ed uniamo i fagioli sgocciolati (fagioli borlotti). Cuociamo per mezz’ora. Prendiamo le salsicce e tagliamole a pezzettini e rosoliamo in padella, uniamole al sugo dopo che i fagioli avranno cotto per un quarto d’ora almeno.
leggi anche:Polenta e fontina prova a fare questi incredibili spiedini filanti e allo stesso tempo croccanti
Come si prepara la polenta alla messicana
Prepariamo la polenta facendo bollire l’acqua in una pentola, saliamo l’acqua e aggiungiamo a pioggia la farina per polenta. Mescoliamo energicamente per evitare la formazione dei grumi e portiamola su un vassoio. Lasciamola raffreddare leggermente e poi impiattiamola con il piatto messicano. Ecco la perfezione in tavola.
leggi anche:http://polenta
leggi anche:Polenta ai formaggi per le prime sere fresche d’estate: pazzesca!
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
