Il pollo ai peperoni alla romana è un piatto delizioso, facile da realizzare e tipico della provincia della Capitale. E’ un secondo succulento ed abbondante, perfetto per ogni occasione: vediamo insieme come realizzarlo con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
1 kg pollo a pezzi
500 gr di peperoni
3 Pomodori da sugo
100 ml Vino Bianco secco
Aglio q.b.
Origano q.b.
Peperoncino fresco q.b. (facoltativo)
Olio Extravergine D’Oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione del pollo
Per realizzare questo piatto, iniziate pulendo i peperoni. Eliminate i gambi, i semini ed i filamenti interni e tagliateli a pezzetti. Lavate e tagliate anche i pomodori e mettete tutto da parte. Versate un pò d’olio in una casseruola capiente. Fate soffriggere l’aglio ed il peperoncino, poi aggiungete il pollo e rosolatelo su tutti i lati.
Sfumate con il vino bianco, fate evaporare ed unite anche i peperoni ed i pomodori. Regolate di sale e pepe, mescolate, riducete la fiamma al minimo e coprite. Fate cuocere per circa mezz’ora rigirando di tanto in tanto e controllando la cottura. Se dovesse essere necessario, aggiungete un pochino di acqua. Al termine della cottura, servite il pollo con il condimento ben caldo: buon appetito!
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